陳女士在市里某超市挑選冰凍水產(chǎn)品時(shí)看到了一件奇怪的事情：工作人員正忙著把剛打印出來(lái)的價(jià)格標(biāo)簽上的“重量”一欄剪去，在一旁的冷柜里，已經(jīng)被分裝好的冰凍銀魚(yú)、鱈魚(yú)、蝦仁的價(jià)格標(biāo)簽上，只有單價(jià)和總價(jià)，怎么也找不到重量。
為什么要把“重量”剪去？超市工作人員不作解釋。一位很會(huì)持家的同事告訴她，超市不敢把重量標(biāo)上去，因?yàn)楹乃痔嗔�！事�?shí)上，在業(yè)內(nèi)，冰凍水產(chǎn)品重量中都含“水分”，這幾乎成了普遍現(xiàn)象。陳女士的疑問(wèn)是，冷凍水產(chǎn)品里到底摻了多少水分？
墨魚(yú)仔標(biāo)稱(chēng)270克實(shí)重120克
記者挑選三亞的3家大型超市進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。在3家超市中，有1家超市的冰凍水產(chǎn)品只標(biāo)明單價(jià)和總價(jià)，而其他兩家都標(biāo)明了重量、單價(jià)和總價(jià)。
隨后，記者在3家超市隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了9份冷凍水產(chǎn)品，包括5份蝦仁、一份銀魚(yú)、一份小墨魚(yú)仔、一份魷魚(yú)頭和一份鱈魚(yú)片，除2份蝦仁是有品牌的袋裝冷凍水產(chǎn)品外，其余7份是散裝冷凍水產(chǎn)品。從外表看，蝦仁、小墨魚(yú)仔、魷魚(yú)頭的個(gè)頭都顯得很飽滿(mǎn)，只能看出表面有霜，看不出有很多冰塊。購(gòu)買(mǎi)的9份冰凍水產(chǎn)品都在自然狀態(tài)下融化。隨后，記者將瀝去水分后的水產(chǎn)品稱(chēng)重，并將購(gòu)買(mǎi)時(shí)的標(biāo)稱(chēng)重量與瀝去水分后的重量進(jìn)行了對(duì)比。9種冷凍水產(chǎn)品里，含水分最多的是小墨魚(yú)仔和銀魚(yú)，其次是蝦仁，魷魚(yú)頭、鱈魚(yú)片。標(biāo)稱(chēng)270克的小墨魚(yú)仔，去水后的重量只有120克，只有標(biāo)稱(chēng)重量的44％；銀魚(yú)在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，超市沒(méi)有標(biāo)出重量，測(cè)得含冰和去水后的重量分別是210克和90克，去水后的重量只占原來(lái)的43％。
因?yàn)槲r仁幾乎是每家超市必備的冰凍水產(chǎn)品，記者特地采購(gòu)了5種蝦仁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)含水量最多的蝦仁，去水后的重量只有原來(lái)的一半，含水量最少的蝦仁，去水后的重量為原來(lái)的64％�；螅滛~(yú)頭重量為原來(lái)的84％，鱈魚(yú)片重量為原來(lái)的83％。
袋裝蝦仁摻水太多
考慮到摻水太多，與實(shí)際重量相差太大，有的廠家會(huì)在標(biāo)注重量時(shí)減去部分水分。以品牌A的單凍蝦仁為例，包裝上的標(biāo)稱(chēng)凈重為200克，實(shí)測(cè)的含冰重量為260克。市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人士說(shuō)，這多出的60克往往被作為含冰塊的“合理解釋”。但實(shí)際上，化冰后蝦仁的重量只有125克，冰塊實(shí)際重量仍然高達(dá)135克。
而根據(jù)國(guó)家《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》，如果是標(biāo)注凈含量為200克，允許的短缺量為9克。
標(biāo)價(jià)便宜其實(shí)更貴
業(yè)內(nèi)人士解釋?zhuān)鶅鏊a(chǎn)品含水分可以理解，問(wèn)題是，有的商家為了讓水產(chǎn)品在賣(mài)相上顯得更加好看，標(biāo)價(jià)打得更低一些，加的水越來(lái)越多。在實(shí)測(cè)之后發(fā)現(xiàn)，如果把買(mǎi)來(lái)的蝦仁瀝水稱(chēng)重，含水分多的這包蝦仁實(shí)際價(jià)格反而更貴。
平時(shí)經(jīng)常在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜的李女士說(shuō)，自從她發(fā)現(xiàn)超市里的冰凍蝦仁含水越來(lái)越多后，就很少去買(mǎi)了。“看起來(lái)價(jià)格是便宜了，可是越看越不明白了�！备鶕�(jù)她的持家經(jīng)驗(yàn)，有些冰凍蝦仁水分太多，放入油鍋炒的過(guò)程中還會(huì)出水并縮小�，F(xiàn)在，她喜歡買(mǎi)新鮮蝦剝出蝦仁，炒制時(shí)不但不會(huì)出水，反而會(huì)漲大一些。雖然鮮蝦比冰凍蝦貴，每斤鮮蝦30元，但攤主會(huì)在鮮蝦快死的時(shí)候便宜賣(mài)出，16元就可買(mǎi)到1斤，李女士會(huì)選擇這時(shí)候買(mǎi)入一些，去頭后放入速凍箱。
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